입점 제안서 / CONCEPT PROPOSAL

곰
국시

쇼핑의 하루에
한 그릇의
든든한 쉼

곰국시집 × 스타필드 수원

7층 식당코너 팝업
단품에서 함께 먹는 세트까지

사용자 지정 ‘쭈구미 반상’ 자리
공식 층별안내 표기: 쭈반가상 입점안
협의 전

문어 슬라이스와 삶은 달걀, 오이채를 올린 문어비빔국수 — 문어비빔국수 사진 · 팝업 반찬 구성 확정 아님

02 / THE PROPOSITION

익숙한 국시를 중심으로
선택은 간결하게, 식사는 다양하게

SINCE
1976

곰국시집

기존 브랜드 자료 기준

한 그릇 식사에서
둘이 나누는 한상으로

01

국시가 만드는 브랜드의 중심

곰국시(안동국시)를 중심에 두고 비빔·국물·메밀 메뉴로 선택지를 넓힙니다. 메뉴 간 수요 분산은 실제 주문으로 확인합니다.

02

단품과 세트, 명확한 두 가지 주문

단품 가격은 유지합니다. 사이드를 곁들이는 경우에만 정액 할인해 주문 내용을 쉽게 비교하도록 설계합니다.

03

팝업은 확장의 선언보다 검증의 기회

8주 파일럿을 가정해 메뉴 선호·세트 전환·운영 부담을 관찰합니다. 출점 여부와 운영 기간은 협의 대상입니다.

제안의 방향이며 고객 선호·수익성·매출을 보장하는 내용이 아닙니다.

03 / AUDIENCE & FLOW — 검증 가설

혼자 빠르게, 둘이 든든하게
방문 목적에 맞춰 고르는 한상

SOLO

혼자 식사하는 방문객

단품 또는 사이드 택1의 간결한 구성이 주문 결정을 돕는지 관찰합니다.

PAIR

쇼핑 중 함께 식사하는 2인

각자 고른 메인과 함께 먹는 사이드가 공유 세트의 선택 이유가 되는지 확인합니다.

FAMILY

다양한 메뉴를 찾는 동행 고객

국물과 비빔 메뉴의 병행 구성이 동행 고객의 선호 차이를 줄이는지 살펴봅니다.

가상 서비스 흐름 / 실측 도면 아님

01메뉴 확인단품 / 택1 / 택2 / 2인 구성 구분

↓

02주문 · 결제선택 메뉴와 제안 할인액 안내

↓

03조리 · 제공주문 확인 → 제공 → 식기 회수

대기·수령·퇴식 위치, 좌석과 주방 배치는 실측 및 운영 협의 후 설계합니다.

공식 7F 안내의 레스토랑&카페 및 키즈·엔터테인먼트 구성을 참고한 타깃 가설입니다. 실제 유동량·고객 반응 자료는 없습니다.

04 / FOUR MAIN DISHES

네 가지, 식사의 중심

사용자 제시 단품 가격 유지
사진 없는 기획 메뉴는 텍스트로 소개합니다

기존 메뉴 사진은 메뉴 소개용입니다. 팝업의 용기·고명·반찬·제공 형태는 운영 협의 후 확정합니다.

05 / SOMETHING ON THE SIDE

한 그릇에 곁들이는
네 가지 사이드군

곁
들임

작게 더하고,
함께 나누는 선택

사이드 실제 사진 미확보
아래 구성은 기획 메뉴 제안입니다

01

만두 고기 / 김치

3개와 6개 중 분량 선택 · 동일 메뉴군

/ 3개
/ 6개

02

떡갈비

1피스

03

고추장 불고기

곁들이는 고기 메뉴

04

메밀 배추전

2인 함께상의 고정 사이드

사이드 택2는 서로 다른 메뉴군 2종을 선택합니다. 만두 3개와 만두 6개를 동시에 고를 수 없습니다.

06 / SIMPLE SET PRICING

메인은 그대로
곁들이면 정액 할인

사이드 택11인 구성

메인 1 + 사이드 1

단품 합계에서 할인

부터

사이드 택21인 구성

메인 1 + 서로 다른 사이드군 2

단품 합계에서 할인

부터

할인액은 구성별 고정 · 할인율은 선택한 메뉴의 단품 합계에 따라 달라집니다.

원가·인건비·수수료·임대조건 미확정에 따른 제안가입니다. 실제 시행은 손익 검토 및 협의 후 확정합니다.

07 / RECOMMENDED PAIRINGS

고르기 쉬운 여섯 가지 조합

추천 조합 예시
확정 판매 구성 및 인기 순위 아님

표시된 제안가는 단품 합계에서 유형별 정액 할인을 적용했습니다. 2인 함께상은 1인 가격이 아닌 2인 전체 가격입니다.

08 / BUILD YOUR SET

직접 골라보는 한상

선택 즉시 금액 계산
가격 시뮬레이션 · 주문 기능 아님

YOUR SELECTION

단품 합계
제안 할인액

세트 제안가

제안 가격이며 수익·고객 반응을 보장하지 않습니다.

09 / AN EIGHT-WEEK LEARNING PLAN

크게 단정하지 않고
작게 운영해 확인합니다

준비

공간과 조건부터 확인

사용 가능 여부 · 조리 설비 · 인력 · 원재료 · 원가 검토
이 단계 통과 후에만 파일럿 일정을 협의합니다.

1–2주

초기 운영 안정화

메뉴별 조리·제공 흐름과 주문 오류 원인을 기록합니다.

3–6주

구성과 안내를 조정

단품 대비 세트 선택, 사이드 선호와 잔반을 비교합니다.

7–8주

재운영 여부 판단

고객 의견과 실제 비용을 묶어 구성·가격·기간을 재검토합니다.

8주는 검증 설계를 위한 가정입니다. 목표치·일정·실험 조건은 운영 여건 및 기초 데이터 확인 후 합의합니다. 현재 실적이나 처리량 추정이 아닙니다.

10 / NEXT CONVERSATION

좋은 한상을 위한
다음 대화를 제안합니다

입점 검토 전 확인할 조건

공간과 계약대상 위치·사용 가능 여부·면적·임대조건·관리규정
현장과 운영급배수·전력·배기·가스·조리 허용 범위·반입/퇴식 동선
상품과 손익메뉴 사양·반찬·원가·수수료·인력·할인 지속 가능성
승인과 일정출점 승인·필요 인허가·공사 범위·팝업 기간 최종 협의

곰국시집 GOM GUKSIJIP

출점 확정 공지가 아닌, 협의를 위한 가상 입점 제안서

쇼핑의 하루에
한 그릇의
든든한 쉼